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Catégorie: Fruits
La poire Beauté Flamande est: « entre grosse et très grosse; ayant des échantillons pesant plus de seize onces. Forme: varie de pyriforme à rond-oval. Couleur: jaune pâle avec une teinte cramoisie, et souvent recouverte en partie de rouge cannelle. Qualité: fondante, délicieuse et de première classe.(...) »
Le père Léopold, « O.C.R. La culture fruitière dans la province de Québec », Oka, Institut agricole d'Oka, La Trappe, 1915, p.255.
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Fiche: Poire Beauté Flamande
Description: L'histoire de la production fruitière dans la région de la Côte-du-Sud est colorée et toute particulière. À partir de la fin du 17e siècle, la progression de la colonisation se fait de plus en plus vers l'est. Les colons venus s'installer sur les terres en bordure du fleuve amènent avec eux les variétés cultivées dès les débuts de la colonie dans les environs de Québec. Le succès est immédiat. Chaque habitant entretient un petit verger qui lui permet de garnir sa table de fruits frais en saison et de conserver pour l'hiver sa réserve privée. Les terres fertiles de la région et le climat tempéré par l'humidité du fleuve sont des éléments-clés du développement de la culture fruitière. La popularité et les nombreux succès de cette culture sont attribuables en partie à l'activité de quelques précurseurs. L'action engagée et avant-gardiste d'hommes comme Auguste Dupuis et Jean-Charles Chapais a permis à la région de se développer une réputation fort enviable.
La diversité de la production fruitière du territoire du Kamouraska est remarquable: les pommes, les prunes, les poires, les cerises, les fraises, framboises, gadelles et autres petits fruits sont produits dans la région avec succès.
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Historique: Variété belge introduite au 19e siècle, très appréciée dans la région de Montréal et réussit bien dans les régions plus froides de Québec et de la Côte-du-Sud. On la connaît aussi sous le nom de Flemish Beauty et de Fondante des Bois.
En 1898, Jean-Charles Chapais la cultive à Saint-Denis de Kamouraska dans son verger expérimental, il la considère comme une des meilleures variétés. Dix ans plus tard, il la recommande toujours. ''(...) Les arbres de la Fondante des Bois (Beauté Flamande) et de la Beauté du Vermont sont à port étalé, poussent très vigoureusement, donnent des fruits d'automne qui sont bons à manger depuis le 10 novembre jusqu'au 10 décembre, délicieux au goût comme n'importe quelle poire importée.
Jean-Charles Chapais, « Les poires dans l'Est du Québec » Archives de la Côte-du-Sud, Fonds Chapais,1918,3p.
En général, dans la province, la Beauté Flamande fait l'unanimité chez les spécialistes qui la recommandent sans cesse aux amateurs:
''(...) je donnerais la préférence à la Beauté Flamande, parce que ce fruit est excellent, de bonne grosseur et que l'arbre est plus résistant.(...)
G. Raynaud.« La culture de la poire dans la province de Québec ». Rapport de la Société de Pomologie et de Culture fruitière de la province de Québec, 1902. p.40.
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| Produits transformés: Les poires sont plus rares et difficiles à conserver l'hiver, aussi elles se consomment nature en saison ou sont transformées en compote et en gelée. |
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